Las Panas Cohesión Cocción

À propos de l'organisation Contact et zones d’intervention Succès et impact Solutions innovantes pour la sécurité économique des personnes survivantes de la VPI Leadership des personnes survivantes Comprendre le préjudice économique dans son contexte

À propos de l’organisation

Pays

Mexique

Nombre de personnes survivantes accompagnées au cours d’une année

20 à 50

Langues

Espagnol

Groupes les plus souvent desservis

Personnes en situation de handicap Membres de la communauté LGBTQIA+ Femmes Jeunes, enfants ou adolescentes

Type d’organisation

Organisation non gouvernementale (ONG) Autre organisation non traditionnelle

Type(s) de programme(s)

Réponse globale aux situations de crise Justice économique basée sur les droits Activités génératrices de revenus centrées sur les personnes survivantes Changement systémique au travers de partenariats stratégiques Transformation des normes sociales au travers du renforcement des communautés

Contact et zones d’intervention

Courriel

laspanasmx@gmail.com

Adresse

Avenida del Taller #24 (entrada por #32), colonia Tránsito, C.P. 06820, Mexico, Mexique

Zone(s) d’intervention

Mexico, Mexique

Succès et impact

« Faire du pain [n’est pas] un concept révolutionnaire qui n’a pas été pratiqué dans d’autres organisations, mais je pense que c’est un espace réparateur qui engage aussi [les survivantes] sur un plan émotionnel et affectif, ce qui les incite à revenir, quelle que soit l’année de leur entrée initiale. Si elles continuent à nous suivre, [cela signifie qu’elles écoutent toujours [et sont engagées]. » [1]

Par son approche globale visant à renforcer l’indépendance économique et le bien-être émotionnel, Las Panas Cohesión Cocción (Las Panas) a soutenu de nombreuses survivantes à retrouver leur autonomie et leur indépendance, à créer des réseaux de soutien, à acquérir des compétences commercialisables et à accéder à un travail digne dans des environnements sûrs.

Des lieux de travail plus sûrs pour les survivantes

Las Panas collabore avec des restaurants et des boulangeries qui peuvent offrir des espaces de travail dignes aux survivantes qui suivent leur programme de formation à la pâtisserie artisanale. L’approche de l’organisation va au-delà du placement traditionnel en sélectionnant activement les entreprises partenaires et en veillant à ce que celles-ci participent à des sessions de formation sur la violence basée sur le genre et en soutenant les survivantes.

Parallèlement, Las Panas dote les survivantes des connaissances et de la confiance en elles nécessaires pour affirmer leurs droits du travail et mener une vie sans violence. L’organisation explique la valeur de son approche : « Nous ne pouvons pas garantir des espaces exempts de violence, mais nous pouvons garantir des espaces qui parlent du problème, qui ne l’esquivent pas. »

Pris ensemble, cette approche contribue à une culture de travail plus inclusive et consciente ainsi qu’à une réintégration plus fluide sur le marché du travail pour les survivantes. En offrant à la fois des opportunités d’auto-emploi et en mettant en relation les participantes avec des entreprises réfléchies, le programme promeut non seulement l’indépendance économique, mais remet aussi en question et transforme les structures traditionnelles susceptibles de perpétuer les inégalités économiques.

Transformations thérapeutiques qui construisent une agence économique

L’approche innovante de Las Panas reconnaît que l’indépendance économique nécessite à la fois des compétences pratiques et une guérison émotionnelle. Ancrée dans un cadre féministe et intersectionnel, l’organisation combine une formation professionnelle communautaire avec un accompagnement en santé mentale. Cette intégration de la guérison et du développement des compétences économiques crée une transformation profonde dans la manière dont les survivantes abordent la prise de décision, y compris les décisions financières. Une membre de l’équipe observe le changement fondamental dans le sens de l’autonomie des survivantes qui étayent cette approche : « C’est quelque chose que j’ai remarqué lorsque nous explorons les changements [qui se sont produits] chez elles — elle dit : “Je prends maintenant mes décisions avec plus de confiance”, “Je ne demande plus à un groupe de personnes autour de moi avant de prendre une décision”. »

Las Panas ajoute: « Je pense que le plus grand impact est cette transformation de la confiance des femmes en elles-mêmes, dans leur perception en tant que détentrices de droits, et aussi en rendant visible le pouvoir des réseaux de soutien. Les femmes se sentent à nouveau importantes lorsqu’elles viennent ici et se sentent écoutées. »

Réseaux durables de solidarité

La « politique de porte tournante » de l’organisation permet aux participantes de revenir en tant que mentores, bénévoles ou même membres du personnel, créant ainsi un réseau de soutien durable qui va bien au-delà de la simple fin formelle des programmes. Les anciennes participantes reviennent régulièrement pour soutenir les nouvelles venues, démontrant les liens communautaires profonds tissés par des expériences partagées. Ces réseaux de soutien sont une ressource inestimable pour les participantes. Comme l’a commenté une membre de l’équipe : « Ici, elles ont trouvé l’écoute et l’amour, un environnement sûr », soulignant l’importance de ce réseau dans le processus de guérison.

Les activités de groupe et les liens affectifs entre survivantes ouvrent également les participantes à de nouvelles perspectives et expériences. Par exemple, une membre de l’équipe a partagé : « À Mexico, cela aide beaucoup que… les gens parlent du problème, que [les survivantes] interagissent avec d’autres femmes, qu’elles interagissent aussi avec des femmes qui, comme nous, font partie de la communauté LGBT. Cela change des croyances profondément enracinées sur qui nous [les femmes] sommes et comment nous devrions être traitées. »

L’engagement à long terme des survivantes envers Las Panas et entre elles crée également des parcours professionnels concrets. Comme l’a noté une membre du personnel : « Récemment, une collègue qui était ici en 2017 est revenue faire un stage. Elle est maintenant super engagée avec nous — elle a déjà commencé à travailler à la boulangerie. » Cette approche garantit que le soutien s’étend sur plusieurs années, les participantes pouvant évoluer de bénéficiaires du programme à mentores, bénévoles, et finalement membres du personnel, créant ainsi des opportunités durables d’avancement professionnel au sein même de l’organisation.

Solutions innovantes pour la sécurité économique des personnes survivantes de la VPI

« Quand je pétris le pain, je laisse beaucoup d’inquiétudes derrière moi, [et] ces fantômes dans ma tête disparaissent. Il y a une partie en moi qui avait besoin de crier, de sortir, une partie désespérée qui a trouvé une rupture. Quand je fais du pain, je me sens libre de décider ce que je veux pour moi-même… En venant ici, je me suis retrouvée. »

À propos du programme

Las Panas sait que la compétence technique n’est qu’une pièce du puzzle pour construire la sécurité économique et le bien-être des survivantes. Leur programme innovant et flexible combine le développement de compétences pratiques en pâtisserie et en affaires avec un soutien thérapeutique, aidant les survivantes à interrompre le cycle de la violence économique et émotionnelle. Grâce à leur approche globale, les survivantes acquièrent les outils et les réseaux de soutien nécessaires pour construire leur autonomie et leur sécurité financière.

Développement du programme et stratégies clés

L’organisation a conçu un écosystème de programmes qui aide les survivantes à se sentir soutenues, engagées et autonomes. Voici les stratégies clés qui contribuent à son succès :

La communauté, la guérison et la formation professionnelle coïncident toutes en cuisine
La programmation réactive s’adapte aux besoins de la communauté

La communauté, la guérison et la formation professionnelle coïncident toutes en cuisine

Développer des compétences techniques et des fondamentaux entrepreneuriaux en communauté

L’innovation de ce programme réside dans l’intégration du développement des compétences professionnelles avec une approche globale du bien-être en commençant par la construction d’une communauté dans un lieu familier : la cuisine. Les ateliers de pain artisanal constituent un point d’entrée confortable où les participantes développent des compétences techniques, notamment des techniques de boulangerie artisanale et des fondamentaux entrepreneuriaux comme la gestion de projets et de coûts.

Comme l’explique Las Panas, « Elles apprennent à gérer leurs coûts. Nous réfléchissons aussi à la valeur de leur propre travail, qui a un coût. Elles peuvent utiliser ces outils pour lancer autre chose qui n’a pas forcément besoin d’être du pain, elles peuvent même créer une initiative commune avec d’autres femmes qu’elles ont rencontrées. »

La pâtisserie comme pratique thérapeutique

En même temps, chaque session de formation à la pâtisserie artisanale explore des outils de bien-être comme la méditation et l’identification des situations nuisibles, en intégrant des outils de bien-être émotionnel dans les activités d’apprentissage en groupe. Las Panas propose également quatre séances de thérapie individuelles gratuites par personne, donnant accès à des modalités de guérison généralement inaccessibles financièrement pour leurs participantes. Le pouvoir thérapeutique dépasse les séances formelles de conseil, la pâtisserie elle-même devenant une pratique de guérison. Ces activités en cuisine permettent aux participantes de libérer le stress par un engagement physique et intellectuel, de traiter les traumatismes dans un espace de soutien et de se reconnecter à leur sentiment d’autonomie.

À mesure que la confiance et le soutien mutuel se développent, Las Panas propose des ateliers supplémentaires sur des sujets tels que les droits au travail et l’autodéfense. En conséquence, les survivantes développent leur sens de l’indépendance et de l’autonomie, faisant de cette approche thérapeutique la clé pour briser les cycles de violence et construire des voies vers la liberté financière et émotionnelle.

La programmation réactive s’adapte aux besoins de la communauté

Utilisation des méthodes d’évaluation pour s’adapter aux contextes locaux et aux besoins changeants

Las Panas utilise un modèle d’évaluation robuste centré sur la survivante afin de garantir que la programmation reste pertinente, accessible et utile. Elles apprennent les attitudes et comportements des participantes envers des programmes spécifiques via des questionnaires en ligne et des groupes de discussion, avant et après la mise en œuvre, et impliquent également les participantes passées et présentes pour évaluer leur impact au fil du temps.

Cette approche systématique leur permet de s’adapter lorsque les circonstances évoluent. Par exemple, leur programme « Four à Cœur Ouvert » a bien fonctionné lorsque l’organisation intervenait dans la communauté de La Merced, où les survivantes utilisaient l’espace cuisine pour commercialiser leur pain et le distribuer plus largement. Cependant, lorsque Las Panas a déménagé, elles ont découvert que la nouvelle communauté et les participantes au programme faisaient face à des défis différents et avaient besoin de plus de soutien émotionnel et psychologique. Las Panas a donc changé de sujet et a commencé à proposer des sessions collectives de développement des compétences axées sur les outils de bien-être des survivantes comme la respiration consciente et les ateliers d’autodéfense.

Surveillance des partenariats pour des résultats positifs

Cette approche systématique de retour s’étend également au programme de stage de l’organisation, où les survivantes effectuent des stages dans des boulangeries partenaires pour de courtes périodes afin d’acquérir des heures d’expérience et une rémunération monétaire ou en nature. Las Panas utilise des formulaires structurés remplis à la fois par les participantes et les mentores en milieu de travail pour surveiller les placements et traiter rapidement tout problème, garantissant ainsi des résultats positifs qui poussent souvent les boulangeries à embaucher des survivantes après la période de stage. Cette flexibilité démontre leur engagement à rencontrer les participantes là où elles se trouvent, garantissant que la programmation évolue en fonction des retours et besoins de la communauté plutôt que de suivre un modèle rigide.

Leadership des personnes survivantes

Les survivantes sont au cœur de tout le travail de Las Panas, impliquées en tant que décideuses clés, membres du personnel, participantes et volontaires. Leurs savoirs et retours d’expérience sont régulièrement sollicités et intégrés dans la conception des programmes. Dans ses efforts de recrutement, les survivantes jouent un rôle actif dans l’identification et l’orientation de nouvelles participantes vers l’organisation, grâce à des liens personnels et communautaires ancrés dans la confiance et l’expérience partagée. Cela permet à l’organisation d’élargir sa portée à d’autres survivantes qui pourraient bénéficier du programme. « Elles nous orientent vers des femmes qu’elles estiment pouvoir bénéficier [de notre programme]… car cela peut les renforcer sur le plan émotionnel, individuel ou économique, » a commenté une cheffe d’équipe, soulignant que les survivantes sont un pilier de la sensibilisation et de l’expansion du programme.

Grâce à cette approche menée par les survivantes, les femmes se sentent valorisées et engagées dans le travail de l’organisation, ce qui conduit à un engagement durable. En cultivant un espace où chaque survivante peut jouer un rôle, qu’elle soit participante, stagiaire, membre du personnel, ambassadrice ou mentore, Las Panas crée un cycle continu de communauté.

Comprendre le préjudice économique dans son contexte

Las Panas a identifié divers facteurs qui influencent la manière dont les survivantes, en particulier celles ayant des identités multiples marginalisées — telles que les migrantes, les personnes handicapées et les membres de la communauté LGBTIQNB[2] (lesbienne, gay, bisexuelle, trans, intersexe, queer et non binaire) — subissent la dépendance économique et la violence :

Le contrôle économique dans les relations intimes limite les options et l’autonomie des survivantes
Les identités intersectionnelles et l’insécurité professionnelle impactent l’accès des survivantes aux ressources

Le contrôle économique dans les relations intimes limite les options et l’autonomie des survivantes

La violence économique dans les relations intimes est un problème critique au Mexique, où 19,1 % des femmes de plus de 15 ans ont déclaré avoir été privées de ressources financières ou avoir vu leurs ressources économiques contrôlées ou exploitées par un partenaire intime à un moment donné de leur relation actuelle ou précédente. [3] Ce taux est plus élevé chez les femmes en situation de handicap (28,5 %) [4] et les femmes parlant une langue autochtone (20,7 %). [5] Las Panas commente comment le contrôle économique affecte profondément la vie des survivantes et limite les possibilités : « [il] limite leur croissance, leur autonomie, leur liberté de faire beaucoup d’autres choses. » Bien que la Loi générale sur l’accès des femmes à une vie sans violence soit une avancée vers la protection, sa mise en œuvre reste incohérente, en particulier dans les zones rurales et mal desservies. [6]

Las Panas observe également que leurs participantes plus âgées ont plus de chances d’avoir une exposition limitée à des possibilités et opportunités alternatives par rapport aux plus jeunes, qui, selon l’expérience de l’organisation, ont tendance à intégrer des programmes avec un sens de l’autonomie relativement plus élevé. Dans ce contexte, Las Panas souligne que « le renforcement psycho-émotionnel est très important. Bien souvent, elles [les survivantes] doutent beaucoup de leurs décisions… de plus, leur perception d’elles-mêmes en tant que titulaires de droits ayant des besoins — je crois que c’est quelque chose de très important dont elles ont aussi besoin. »

Les identités intersectionnelles et l’insécurité professionnelle impactent l’accès des survivantes aux ressources

Porter plusieurs identités particulières simultanément peut aggraver les dommages économiques subis par les survivantes. Les femmes autochtones et afro-mexicaines, qui représentent des secteurs importants de la population, font face à des obstacles supplémentaires pour accéder aux ressources, à la justice et à la sécurité économique. Cela augmente leur risque de faire face à la violence et la discrimination sur le marché du travail et dans leurs relations personnelles. [7] Les survivantes confrontées à la précarité économique et à la violence entre partenaires intimes peuvent considérer la migration comme leur seule issue. Las Panas parle de cette dynamique : « La question de l’argent les a même poussées à émigrer, à déménager dans un autre pays parce qu’elles sont prises dans une violence structurelle qui les limite, mais aussi [elles subissent] la violence de leurs partenaires, et elles ne voient aucune issue. Même la violence physique les a forcées à déménager dans un autre pays. »

Le taux élevé d’emploi informel au Mexique laisse de nombreuses survivantes, femmes et migrantes dans des conditions de travail précaires et exploitantes. Plus de la moitié de la main-d’œuvre est employée de manière informelle, ce qui touche de manière disproportionnée les résidentes rurales, dont la plupart ne bénéficient d’aucune protection telle que l’assurance maladie ou les pensions. [8] Cette vulnérabilité économique est aggravée pour celles qui subissent un contrôle financier dans leurs relations : « Les personnes commencent à se sentir limitées dans absolument tout, même dans leurs propres activités. Elles n’ont plus la liberté de prendre des décisions, même simples, comme acheter une collation supplémentaire ou quitter leur domicile parce qu’elles n’ont pas d’argent. Cela les affecte dans différents domaines de leur vie. »

Ce contexte de violence économique et de contrôle financier souligne la nécessité de programmes offrant aux survivantes les outils pour atteindre l’autonomie économique, combinés à l’accès à des soins de santé fiables et sûrs, à un emploi sécurisé et à des ressources en santé mentale de qualité.

Notes

Les citations directes sont légèrement modifiées pour des raisons de style et de fluidité.
Las Panas utilise l’acronyme LGBTIQNB dans son travail car c’est la communauté la plus inclusive avec laquelle l’organisation collabore.
Instituto Nacional de Estadística y Geografía Institut National de Statistique et de Géographie, Violence Against Women in Mexico: National Survey on the Dynamics of Household Relationships ENDIREH 2021, Aguascalientes: INEGI, 2022, 17, https://www.inegi.org.mx/contenidos/programas/endireh/2021/doc/national_results.pdf.
INEGI, Violence Against Women in Mexico, 21.
INEGI, Violence Against Women in Mexico, 23.
Committee on the Elimination of Discrimination against Women (CEDAW), Concluding Observations on the Tenth Periodic Report of Mexico, 10 juillet 2025, U.N. Doc. CEDAW/C/MEX/CO/10, https://documents.un.org/doc/undoc/gen/n25/184/25/pdf/n2518425.pdf.
CEDAW, Tenth Periodic Report of Mexico.
International Monetary Fund, Mexico: Selected Issues, IMF Country Report No. 23/357, Washington D.C.: IMF, octobre 2023, https://www.elibrary.imf.org/view/journals/002/2023/357/article-A001-en.xml.